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| 食品科学导论= Introduction to food science/Rick Parker.-第1版.-北京：中国轻工业出版社，2005.07 |
| 19, 636页：图；24cm |
| 使用对象：高等学校专业教材 |
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| ISBN 7-5019-4976-X(简装)：CNY43.00 |
| 本书内容包括: 食品科学概述、化学回顾、食品的化学、营养与消化、食品成分、食品的质量要素、食品加工的单元操作、食品劣变等。 |
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正题名：食品科学导论
索取号：TS2/65
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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十三楼书库/
[索取号:TS2/65]
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在馆
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架位导航
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2
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十三楼书库/
[索取号:TS2/65]
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3
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十三楼书库/
[索取号:TS2/65]
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十三楼书库/
[索取号:TS2/65]
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十三楼书库/
[索取号:TS2/65]
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在馆
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