|
000
|
01184nam0 2200289 450
|
|
001
|
75020
|
|
005
|
20121222102842.35
|
|
010
|
|
@a978-7-5436-7582-7@b简装@dCNY36.00
|
|
099
|
|
@aCAL 012012169854
|
|
100
|
|
@a20120410d2012 ekmy0chiy50 ea
|
|
101
|
0
|
@achi
|
|
102
|
|
@aCN@b370000
|
|
105
|
|
@aa z 000yy
|
|
106
|
|
@ar
|
|
200
|
1
|
@a经典西式酱料 (汁)@AJing Dian Xi Shi Jiang Liao ( Zhi )@d= Sauce western style@f牛国平, 牛翔编著@zeng
|
|
205
|
|
@a第1版
|
|
210
|
|
@a青岛@c青岛出版社@d2012.01
|
|
215
|
|
@a254页@c彩图@d25cm
|
|
304
|
|
@a美食生活工作室组织编写
|
|
330
|
|
@a本书介绍了西式烹饪中常见的60多种风味各异的经典酱汁的调配方法, 这其中有一部分酱汁是创新的中西合壁中味, 即以西式酱料和中式酱料混合调制而成。如用西式酱料“卡夫奇妙酱”和四川菜肴之灵魂“郫县豆瓣酱”调制的鱼香奇妙酱就堪称一个创新。此外, 本书中每一种酱汁还列举了不同的运用实例, 包括用酱汁烹制的沙拉、热炒、汤菜、米饭、面条、饼子和面包等。
|
|
510
|
1
|
@aSauce western style@zeng
|
|
606
|
0
|
@a调味酱@ATiao Wei Jiang@x制作
|
|
690
|
|
@aTS264.2@v5
|
|
701
|
0
|
@a牛翔@ANiu Xiang@4编著
|
|
701
|
0
|
@a牛国平@ANiu Guo Ping@4编著
|
|
801
|
0
|
@aCN@b郑州旅游职业学院@c20121120
|
|
905
|
|
@aZZLYZY@dTS264.2@e3
|
|
|
|
|
| |
| 经典西式酱料 (汁)= Sauce western style/牛国平, 牛翔编著.-第1版.-青岛：青岛出版社，2012.01 |
| 254页：彩图；25cm |
| |
| |
| ISBN 978-7-5436-7582-7(简装)：CNY36.00 |
| 本书介绍了西式烹饪中常见的60多种风味各异的经典酱汁的调配方法, 这其中有一部分酱汁是创新的中西合壁中味, 即以西式酱料和中式酱料混合调制而成。如用西式酱料“卡夫奇妙酱”和四川菜肴之灵魂“郫县豆瓣酱”调制的鱼香奇妙酱就堪称一个创新。此外, 本书中每一种酱汁还列举了不同的运用实例, 包括用酱汁烹制的沙拉、热炒、汤菜、米饭、面条、饼子和面包等。 |
| ● |
正题名：经典西式酱料 (汁)
索取号：TS264.2/3
预约/预借
| 序号
|
登录号
|
条形码
|
馆藏地/架位号
|
状态
|
备注
|
|
1
|
0287291
|
202872917
|
十三楼书库/
[索取号:TS264.2/3]
|
在馆
|
架位导航
|
|
2
|
0287292
|
202872926
|
十四楼书库/14W04B0501/
[索取号:TS264.2/3]
|
在馆
|
架位导航
|
|
3
|
0287293
|
202872935
|
十四楼书库/14W04B0501/
[索取号:TS264.2/3]
|
在馆
|
架位导航
|
|
4
|
0287294
|
202872944
|
十四楼书库/14W04B0501/
[索取号:TS264.2/3]
|
在馆
|
架位导航
|
|
5
|
0287295
|
202872953
|
十三楼书库/
[索取号:TS264.2/3]
|
在馆
|
架位导航
|
