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@a中等职业教育烹饪专业精品规划教材@Azhong deng zhi ye jiao yu peng ren zhuan ye jing pin gui hua jiao cai@i粤菜粤点系列
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@a本书从粤式点心制作的基本理论知识入手, 结合作者在粤式点心实际工作中的经验, 分为若干个模块及项目, 内容包括: 粤式点心制作的基本常识、粤式点心原料的选用等。
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@aCN@b郑州旅游职业学院@c20140720
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@aZZLYZY@dTS213.23@e16@f10
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| 粤式点心基础(含光盘1片)/张霞, 李永军编著.-第1版.-广州：暨南大学出版社，2013.07 |
| 134页：图；24cm＋含光盘1片.-(中等职业教育烹饪专业精品规划教材.粤菜粤点系列) |
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| ISBN 978-7-5668-0605-5(简装)：CNY32.00 |
| 本书从粤式点心制作的基本理论知识入手, 结合作者在粤式点心实际工作中的经验, 分为若干个模块及项目, 内容包括: 粤式点心制作的基本常识、粤式点心原料的选用等。 |
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正题名：粤式点心基础(含光盘1片)
索取号：TS213.23/16
预约/预借
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十四楼书库/14W03B0401/
[索取号:TS213.23/16]
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十四楼书库/14W03B0401/
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[索取号:TS213.23/16]
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[索取号:TS213.23/16]
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十四楼书库/14W03B0401/
[索取号:TS213.23/16]
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