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@a赵志峰, 博士, 副教授, 四川大学农产品加工研究院常务副院长。
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@a本书在花椒资源研究的基础上, 重点围绕花椒中的风味物质进行了系统的阐述, 内容较为丰富, 信息量较大, 绝大部分内容为本课题组的原创性成果, 更有部分内容为首次公开, 具有一定的参考价值。
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| 花椒中的风味物质/赵志峰著.-成都：四川大学出版社，2019.01 |
| 202页：图；26cm |
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| ISBN 978-7-5690-2520-0：CNY60.00 |
| 本书在花椒资源研究的基础上, 重点围绕花椒中的风味物质进行了系统的阐述, 内容较为丰富, 信息量较大, 绝大部分内容为本课题组的原创性成果, 更有部分内容为首次公开, 具有一定的参考价值。 |
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正题名：花椒中的风味物质
索取号：S573/3
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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十六楼书库三区/16303B050416303B0506/
[索取号:S573/3]
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在馆
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架位导航
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2
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[索取号:S573/3]
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在馆
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十六楼书库三区/16303B050416303B0506/
[索取号:S573/3]
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在馆
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架位导航
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