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@a本书介绍了有毒菌类的识别方法、食用菌的选购与贮藏、食用菌的营养与保健作用等一些基本知识，还重点介绍了39种食用菌141个菜品的烹饪方法。
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| 食用菌营养与烹饪/彭运祥主编.-长沙：湖南科学技术出版社，2012 |
| 193页：图；23cm.-(食药用菌产业化关键技术丛书) |
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| ISBN 978-7-5357-6953-4：CNY29.80 |
| 本书介绍了有毒菌类的识别方法、食用菌的选购与贮藏、食用菌的营养与保健作用等一些基本知识，还重点介绍了39种食用菌141个菜品的烹饪方法。 |
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正题名：食用菌营养与烹饪
索取号：R151.3/125
预约/预借
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条形码
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状态
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一楼密集书库B区/
[索取号:R151.3/125]
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在馆
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一楼密集书库B区/
[索取号:R151.3/125]
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一楼密集书库B区/
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一楼密集书库B区/
[索取号:R151.3/125]
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一楼密集书库B区/
[索取号:R151.3/125]
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在馆
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