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@a探索生活中油的奥秘@Atan suo sheng huo zhong you de ao mi@e美好生活由此而来@f汪勇, 张宁主编
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@a北京@c中国轻工业出版社@d2022.10
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@a191页@c图@d26cm
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@a广东省省级科技计划项目资助
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@a汪勇, 教授/博导, 暨南大学国际学院副院长, 中国粮油学会油脂分会副会长。张宁, 教授/博导, 暨南大学理工学院视频科学与工程系教师。
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@a有书目 (第189-191页)
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@a本书介绍日常生活中与食品、健康、美容和环保息息相关的各种油, 深入浅出地讲解油脂构成与功能等基础知识, 自制黄油、食用油的选择、精油调配与保存等实用技巧, 以及功能油脂加工技术、地沟油到生物柴油的资源化等科技进展。
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@a美好生活由此而来@Amei hao sheng huo you ci er lai
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@a食用油@Ashi yong you@j普及读物
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@aCN@b郑州旅游职业学院@c20230621
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@a20076754
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| 探索生活中油的奥秘：美好生活由此而来/汪勇, 张宁主编.-北京：中国轻工业出版社，2022.10 |
| 191页：图；26cm |
| 广东省省级科技计划项目资助 |
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| ISBN 978-7-5184-4013-9：CNY45.00 |
| 本书介绍日常生活中与食品、健康、美容和环保息息相关的各种油, 深入浅出地讲解油脂构成与功能等基础知识, 自制黄油、食用油的选择、精油调配与保存等实用技巧, 以及功能油脂加工技术、地沟油到生物柴油的资源化等科技进展。 |
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正题名：探索生活中油的奥秘
索取号：TS225/5
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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1316447
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213164476
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十四楼书库/
[索取号:TS225/5]
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在馆
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架位导航
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2
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十四楼书库/
[索取号:TS225/5]
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在馆
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十四楼书库/
[索取号:TS225/5]
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在馆
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