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@a本书突出实用性, 注重各项工艺技术的指导。作者从江苏风味菜系中精选了部分具有显著特点的传统菜肴集结成册。
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@a全国职业教育烹饪专业“十二五”规划教材
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| 江苏风味菜肴/袁军主编.-第1版.-北京：化学工业出版社，2013.09 |
| 224页；24cm.-(中国烹饪传统肴馔实践指导) |
| 使用对象：全国职业教育烹饪专业“十二五”规划教材 |
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| ISBN 978-7-122-17642-4(简装)：CNY25.00 |
| 本书突出实用性, 注重各项工艺技术的指导。作者从江苏风味菜系中精选了部分具有显著特点的传统菜肴集结成册。 |
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正题名：江苏风味菜肴
索取号：TS972.182/253
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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十四楼书库/14W14B0104/
[索取号:TS972.182/253]
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在馆
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十四楼书库/14W14B0104/
[索取号:TS972.182/253]
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[索取号:TS972.182/253]
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在馆
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十四楼书库/14W14B0104/
[索取号:TS972.182/253]
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在馆
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