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@a本书内容包括: 乳的组成及分类 ; 乳的理化性质 ; 乳中微生物 ; 原料乳的质量保障及初步处理 ; 液态乳 ; 酸乳及酸乳制品等。
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| 乳与乳制品加工技术/李凤林, 兰文峰主编.-第1版.-北京：中国轻工业出版社，2010.08 |
| 298页：图；24cm |
| 使用对象：高等职业教育教材 |
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| ISBN 978-7-5019-7667-6(简装)：CNY34.00 |
| 本书内容包括: 乳的组成及分类 ; 乳的理化性质 ; 乳中微生物 ; 原料乳的质量保障及初步处理 ; 液态乳 ; 酸乳及酸乳制品等。 |
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正题名：乳与乳制品加工技术
索取号：TS252.4/7
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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206409215
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十四楼书库/14W04A0205/
[索取号:TS252.4/7]
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在馆
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架位导航
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2
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十四楼书库/14W04A0205/
[索取号:TS252.4/7]
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[索取号:TS252.4/7]
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[索取号:TS252.4/7]
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十四楼书库/14W04A0205/
[索取号:TS252.4/7]
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在馆
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架位导航
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