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000
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01434nam 2200349 450
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001
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CAL 010090218746
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005
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20140801164140.10
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010
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@a978-7-5019-8797-9@b简装@dCNY80.00
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100
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@a20130108d2013 em y0chiy50 ea
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101
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1
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@achi@ceng
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102
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@aCN@b110000
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105
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@aa z 000yy
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106
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@ar
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200
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1
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@a食品工程的创新:新技术与新产品@Ashi pin gong cheng de chuang xin:xin ji shu yu xin chan pin@f(加拿大) Maria Laura Passos, (美) Claudio P. Ribeiro主编@g张慜等译
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205
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@a第1版
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210
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@a北京@c中国轻工业出版社@d2013.01
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215
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@a528页@c图@d26cm
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2
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@a国外现代食品科技系列@Aguo wai xian dai shi pin ke ji xi lie
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306
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@a由Taylor & Francis出版集团旗下CRC出版公司授权
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312
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@a英文题名取自封面
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314
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@aPassos规范汉译姓: 帕索斯 Ribeiro规范汉译姓: 里贝罗
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320
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@a有书目 (第524-528页)
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330
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@a本书主要内容包括: 食品非热加工的机遇和挑战 ; 面包制作的趋势: 低温技术的应用 ; 产生天然风味的生物技术工具和鉴别其来源的方法等。
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410
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0
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@12001 @a国外现代食品科技系列
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500
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10
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@aInnovation in food engineering new techniques and products@mChinese
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606
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0
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@a食品工程@Ashi pin gong cheng@x技术革新
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690
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@aTS2@v5
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701
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1
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@a帕索斯@Apa suo si@g(Passos, MariaLaura)@4主编
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701
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1
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@a里贝罗@Ali bei luo@g(Ribeiro, Claudio P.)@4主编
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702
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0
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@a张慜@Azhang min@4译
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801
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0
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@aCN@b郑州旅游职业学院@c20140725
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905
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@aZZLYZY@dTS2@e57@f5
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| 食品工程的创新:新技术与新产品/(加拿大) Maria Laura Passos, (美) Claudio P. Ribeiro主编/张慜等译.-第1版.-北京：中国轻工业出版社，2013.01 |
| 528页：图；26cm.-(国外现代食品科技系列) |
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| ISBN 978-7-5019-8797-9(简装)：CNY80.00 |
| 本书主要内容包括: 食品非热加工的机遇和挑战 ; 面包制作的趋势: 低温技术的应用 ; 产生天然风味的生物技术工具和鉴别其来源的方法等。 |
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正题名：食品工程的创新:新技术与新产品
索取号：TS2/57
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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206453960
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十三楼书库/
[索取号:TS2/57]
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在馆
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架位导航
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2
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十三楼书库/
[索取号:TS2/57]
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3
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十三楼书库/
[索取号:TS2/57]
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十三楼书库/
[索取号:TS2/57]
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在馆
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206454004
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十三楼书库/
[索取号:TS2/57]
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在馆
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