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@a鹏城有味:深圳餐饮变迁录@Apeng cheng you wei:shen zhen can yin bian qian lu@f朱健, 陈伟编著
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@a第1版
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@a深圳@c深圳报业集团出版社@d2024.01
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@a249页@c彩图@d19cm
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@a《我们深圳》系列丛书@A《 wo men shen zhen 》xi lie cong shu@i都市精灵@v045
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@a朱健, 新闻科班出身, 从事媒体工作已满二十年, 做过记者, 值过夜班, 写过专栏。陈伟, 深圳大学传播学硕士毕业, 从事媒体工作多年。曾参与撰写《深圳十大文化名片》(人民日报出版社), 于《新传播》发表论文若干。
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@a本书从“起源 山海之间”“传承 深圳特色”“融合 肴变万千”“担当 名师高徒”“创新 饮食革命”五大章节, 以时间为刻度的历史纵轴, 以距离为刻度的地理横轴, 意图找寻深圳四十多年来饮食文化的肌理。其中, 既呈现了猪脚饭、椰子鸡、沙井蚝、南澳海胆粽等带有深圳特色的美食, 又探寻了客家菜、潮汕菜、杭帮菜、川菜等各式菜系在深圳的融合、发展与创新 ; 既讲述了不同年龄段的餐饮人在行业里奋斗打拼的深圳故事, 又展现了深圳餐饮在不同时代背景下如何突破与创新的行业发展历程。
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| 鹏城有味:深圳餐饮变迁录/朱健, 陈伟编著.-第1版.-深圳：深圳报业集团出版社，2024.01 |
| 249页：彩图；19cm.-(《我们深圳》系列丛书.都市精灵；045) |
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| ISBN 978-7-80774-077-3(精装)：CNY68.00 |
| 本书从“起源 山海之间”“传承 深圳特色”“融合 肴变万千”“担当 名师高徒”“创新 饮食革命”五大章节, 以时间为刻度的历史纵轴, 以距离为刻度的地理横轴, 意图找寻深圳四十多年来饮食文化的肌理。其中, 既呈现了猪脚饭、椰子鸡、沙井蚝、南澳海胆粽等带有深圳特色的美食, 又探寻了客家菜、潮汕菜、杭帮菜、川菜等各式菜系在深圳的融合、发展与创新 ; 既讲述了不同年龄段的餐饮人在行业里奋斗打拼的深圳故事, 又展现了深圳餐饮在不同时代背景下如何突破与创新的行业发展历程。 |
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正题名：鹏城有味:深圳餐饮变迁录
索取号：I253.7/497
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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1406130
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214061307
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九楼书库/
[索取号:I253.7/497]
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在馆
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架位导航
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2
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1406131
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214061316
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九楼书库/
[索取号:I253.7/497]
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在馆
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架位导航
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九楼书库/
[索取号:I253.7/497]
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在馆
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架位导航
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