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@a本书中收录了日本23家致力于三明治制作人气名店的畅销明星产品配方，三明治除了将特选的食材夹入面包之外，没有特别固定的模式，这也正是三明治的精髓所在。即使利用相同的食材，也会因分切方法、奶酪或芥末酱等调味料的份量、面包种类的不同，产生完全不同的印象和感受。23家名店利用何种食材、夹入哪款面包之中？乍看之下或许很简单，但其实都有其深奥的学问，希望大家也能藉此一窥三明治世界的美味及乐趣。
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| 三明治全典=138 recipes of special sandwiches/日本柴田书店编著/苏文杰译.-北京：中国纺织出版社，2019.11 |
| 171页：图；27cm |
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| ISBN 978-7-5180-6288-1：CNY98.00 |
| 本书中收录了日本23家致力于三明治制作人气名店的畅销明星产品配方，三明治除了将特选的食材夹入面包之外，没有特别固定的模式，这也正是三明治的精髓所在。即使利用相同的食材，也会因分切方法、奶酪或芥末酱等调味料的份量、面包种类的不同，产生完全不同的印象和感受。23家名店利用何种食材、夹入哪款面包之中？乍看之下或许很简单，但其实都有其深奥的学问，希望大家也能藉此一窥三明治世界的美味及乐趣。 |
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正题名：三明治全典
索取号：TS972.15/6
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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十四楼书库/14W13A0605/
[索取号:TS972.15/6]
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在馆
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架位导航
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2
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十四楼书库/14W13A0605/
[索取号:TS972.15/6]
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在馆
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十四楼书库/14W13A0605/
[索取号:TS972.15/6]
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在馆
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架位导航
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