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@a传统米制品加工技术@Achuan tong mi zhi pin jia gong ji shu@f于新, 刘丽编著
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330
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@a本书共分六章, 内容涵盖我国各地具有传统特色的米粉、米糕、米粥、米饼、油炸米制品、汤圆等米制品的加工技术, 重点介绍了近250多种具有代表性的米制食品加工实例的原料配方、技术要点和产品特色。
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| 传统米制品加工技术/于新, 刘丽编著.-第1版.-北京：中国纺织出版社，2014.06 |
| 13, 281页；21cm.-(食品加工技术丛书) |
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| ISBN 978-7-5180-0298-6(简装)：CNY30.00 |
| 本书共分六章, 内容涵盖我国各地具有传统特色的米粉、米糕、米粥、米饼、油炸米制品、汤圆等米制品的加工技术, 重点介绍了近250多种具有代表性的米制食品加工实例的原料配方、技术要点和产品特色。 |
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正题名：传统米制品加工技术
索取号：TS213/12
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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备注
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1
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十四楼书库/14W03A0306/
[索取号:TS213/12]
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在馆
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架位导航
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2
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十四楼书库/14W03A0306/
[索取号:TS213/12]
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在馆
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架位导航
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十四楼书库/14W03A0306/
[索取号:TS213/12]
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[索取号:TS213/12]
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十四楼书库/14W03A0306/
[索取号:TS213/12]
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