书目信息

书名： 微生物检验与食品安全控制 
作者： ；刘秀梅 ， 陆苏彪 ， 田静 主译 ；国际食品微生物标准委员会 (ICMSF) 著
出版信息： 北京   中国轻工业出版社  2012.06
开本页数： 25cm  377页
丛书名： 国际食品微生物标准委员会 (ICMSF) 食品微生物丛书
单 册：
中图分类： TS207.4
科图分类：
主题词： 食品检验--shi pin jian yan--微生物检定
电子资源：
ISBN： 978-7-5019-8733-7
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    微生物检验与食品安全控制= Microorganisms in foods microbial testing in food safety management/国际食品微生物标准委员会 (ICMSF) 著/刘秀梅, 陆苏彪, 田静主译.-第1版.-北京：中国轻工业出版社，2012.06
    377页：图；25cm.-(国际食品微生物标准委员会 (ICMSF) 食品微生物丛书；7)
    
    
    ISBN 978-7-5019-8733-7(精装)：CNY68.00
    本书论述了微生物检验在食品安全管理体系中的作用。描述了在制定控制食源性疾病的目标时, 如何运用风险评估和风险管理, 并为控制食品中的特定危害制定有效的管理体系提供指导原则。
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正题名：微生物检验与食品安全控制     索取号：TS207.4/3         预约/预借

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