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@a辣椒@Ala jiao@d= Chilies@f(美国) 希瑟·阿恩特·安德森著@g孟雨慧译@zeng
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@a北京@c北京联合出版公司@d2024.04
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@a食物小传@Ashi wu xiao zhuan
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@a希瑟·阿恩特·安德森, 美食作家、烹饪历史学家、植物学家, 也是多家杂志的特约撰稿人。孟雨慧, 埃克塞特大学教育学硕士, 纽卡斯尔大学翻译研究硕士。
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@a本书是一部以辣椒为主角的全球史。你是否无辣不欢, 嗜辣成瘾? 数世纪以来, 纵观全球无数美食, 辣椒一直保持着其不可替代的地位。在西班牙探险家将辣椒带回欧洲之前, 中美洲的阿兹特克人已种植和崇拜辣椒数千年。后来沿着贸易路线, 辣椒被传播到了世界上几乎每个角落。在本书中, 作者从历史、植物学和烹饪学等多个视角出发, 以辣椒的全球贸易为线索, 强调了辣椒的传播与文化交流之间的联系, 凸显了辣椒背后的精神和文化内涵。
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| 辣椒= Chilies/(美国) 希瑟·阿恩特·安德森著/孟雨慧译.-北京：北京联合出版公司，2024.04 |
| 251页：图 (部分彩图)；22cm.-(食物小传) |
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| ISBN 978-7-5596-7421-0(精装)：CNY59.80 |
| 本书是一部以辣椒为主角的全球史。你是否无辣不欢, 嗜辣成瘾? 数世纪以来, 纵观全球无数美食, 辣椒一直保持着其不可替代的地位。在西班牙探险家将辣椒带回欧洲之前, 中美洲的阿兹特克人已种植和崇拜辣椒数千年。后来沿着贸易路线, 辣椒被传播到了世界上几乎每个角落。在本书中, 作者从历史、植物学和烹饪学等多个视角出发, 以辣椒的全球贸易为线索, 强调了辣椒的传播与文化交流之间的联系, 凸显了辣椒背后的精神和文化内涵。 |
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正题名：辣椒
索取号：TS971.2/530
预约/预借
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条形码
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状态
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备注
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1452667
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214526672
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十四楼书库/
[索取号:TS971.2/530]
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在馆
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架位导航
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2
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十四楼书库/
[索取号:TS971.2/530]
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十四楼书库/
[索取号:TS971.2/530]
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在馆
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架位导航
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