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@a山东风味菜肴@Ashan dong feng wei cai yao@f李刚主编
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@a第1版
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@a北京@c化学工业出版社@d2012.09
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@a272页@d24cm
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@a中国烹饪传统肴馔实践指导@Azhong guo peng ren chuan tong yao zhuan shi jian zhi dao
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@a有书目 (第272页)
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@a本书作者从山东风味菜系中精选了部分具有显著风味特点的传统菜肴集结成册。对每一款菜肴依照其制作工艺流程设计, 即按原料组成、成菜要求、工艺顺序、要点提示、提问与思考, 规范地展示了各款菜肴的成菜方法。
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@a全国职业教育烹饪专业“十二五”规划教材
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@12001 @a中国烹饪传统肴馔实践指导
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@a鲁菜@Alu cai@x烹饪@x职业教育@j教材
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@aTS972@v5
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@a李刚@Ali gang@4主编
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905
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@aZZLYZY@dTS972@e25
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| 山东风味菜肴/李刚主编.-第1版.-北京：化学工业出版社，2012.09 |
| 272页；24cm.-(中国烹饪传统肴馔实践指导) |
| 使用对象：全国职业教育烹饪专业“十二五”规划教材 |
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| ISBN 978-7-122-14512-3(简装)：CNY27.00 |
| 本书作者从山东风味菜系中精选了部分具有显著风味特点的传统菜肴集结成册。对每一款菜肴依照其制作工艺流程设计, 即按原料组成、成菜要求、工艺顺序、要点提示、提问与思考, 规范地展示了各款菜肴的成菜方法。 |
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正题名：山东风味菜肴
索取号：TS972/25
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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备注
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1
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205076415
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十四楼书库/14W09B0603/
[索取号:TS972/25]
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在馆
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架位导航
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2
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十四楼书库/14W09B0603/
[索取号:TS972/25]
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十四楼书库/14W09B0603/
[索取号:TS972/25]
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十四楼书库/14W09B0603/
[索取号:TS972/25]
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十四楼书库/14W09B0603/
[索取号:TS972/25]
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在馆
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架位导航
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