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@a功能性食品学@Agong neng xing shi pin xue@f张小莺, 孙建国主编@Fzhang xiao ying, sun jian guo zhu bian
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@a普通高等教育“十二五”规划教材@Apu tong gao deng jiao yu“shi er wu”gui hua jiao cai@i食品科学与工程系列教材
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@a本书以食品学为核心, 突出了对相关医学背景知识的介绍, 并借鉴药学的研究方法学, 综合各学科知识对功能性食品作了系统全面的分析介绍。本书主要分为三部分, 第一部分介绍了食品源生物活性成分 ; 第二部分介绍了功能性食品各论 ; 第三部分介绍了功能性食品的研发与管理。
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| 功能性食品学/张小莺, 孙建国主编.-第1版.-北京：科学出版社，2012.08 |
| xvi, 397页：图；26cm.-(普通高等教育“十二五”规划教材.食品科学与工程系列教材) |
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| ISBN 978-7-03-034530-1(简装)：CNY44.00 |
| 本书以食品学为核心, 突出了对相关医学背景知识的介绍, 并借鉴药学的研究方法学, 综合各学科知识对功能性食品作了系统全面的分析介绍。本书主要分为三部分, 第一部分介绍了食品源生物活性成分 ; 第二部分介绍了功能性食品各论 ; 第三部分介绍了功能性食品的研发与管理。 |
| ● |
正题名：功能性食品学
索取号：TS218/1
预约/预借
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条形码
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状态
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备注
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十四楼书库/14W03B0704/
[索取号:TS218/1]
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十四楼书库/14W03B0704/
[索取号:TS218/1]
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十四楼书库/14W03B0704/
[索取号:TS218/1]
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