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@a北京@c中国财富出版社有限公司@d2022.04
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@a308页, [8] 页图版@c彩图@d26cm
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@a英文题名取自封面
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@a徐顺军, 钓鱼台国宾馆行政副总厨, 注册资深级烹饪大师, 高级烹调技师, 全国烹饪大赛团体和个人金牌。
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@a本书中有各国饮食文化介绍, 美味列举, 特色食材、烹饪技法解读, 更有“以食结缘世界, 以味体悟厨道”: 站在“时间旅者”的角度, 从人类饮食的源头娓娓道来蕴含天地人之中的饮食真谛 ; 在各国色、形、味、趣的美食缘法中阐述中国“至味调和”的丰富内涵 ; 用世界各地精、美、情的审美意态阐述饮食文化中的匠心传承 ; 以家国天下的礼、和、盛回响新时代中国饮食故事。
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@aChef's notes@zeng
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@a一心厨道行天下·一道归心做匠人@Ayi xin chu dao xing tian xia · yi dao gui xin zuo jiang ren
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| 厨者手记：一心厨道行天下·一道归心做匠人/徐顺军著.-北京：中国财富出版社有限公司，2022.04 |
| 308页, [8] 页图版：彩图；26cm |
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| ISBN 978-7-5047-7520-7：CNY128.00 |
| 本书中有各国饮食文化介绍, 美味列举, 特色食材、烹饪技法解读, 更有“以食结缘世界, 以味体悟厨道”: 站在“时间旅者”的角度, 从人类饮食的源头娓娓道来蕴含天地人之中的饮食真谛 ; 在各国色、形、味、趣的美食缘法中阐述中国“至味调和”的丰富内涵 ; 用世界各地精、美、情的审美意态阐述饮食文化中的匠心传承 ; 以家国天下的礼、和、盛回响新时代中国饮食故事。 |
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正题名：厨者手记
索取号：TS971.2/456
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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十四楼书库/
[索取号:TS971.2/456]
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在馆
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架位导航
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[索取号:TS971.2/456]
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十四楼书库/
[索取号:TS971.2/456]
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