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@a本书为你提供创意惊艳的餐厅造型凉菜, 分爽口素菜、美味荤菜和鲜香水产三部分详细介绍近90例中餐凉菜的制作, 所选品种均为时下高档酒店最受食客欢迎的新型凉菜, 造型时尚、特色突出、简单实用, 可帮助凉菜厨师扩大创意空间, 迅速做出创新菜, 上午学下午用, 你就是凉菜明星。
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| 最受欢迎的餐厅造型凉菜/朱永松, 王程, 路爱华主编.-第1版.-北京：化学工业出版社，2013.10 |
| 90页：彩图；26cm |
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| ISBN 978-7-122-18228-9(简装)：CNY39.80 |
| 本书为你提供创意惊艳的餐厅造型凉菜, 分爽口素菜、美味荤菜和鲜香水产三部分详细介绍近90例中餐凉菜的制作, 所选品种均为时下高档酒店最受食客欢迎的新型凉菜, 造型时尚、特色突出、简单实用, 可帮助凉菜厨师扩大创意空间, 迅速做出创新菜, 上午学下午用, 你就是凉菜明星。 |
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正题名：最受欢迎的餐厅造型凉菜
索取号：TS972.121/32
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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备注
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十四楼书库/14W11B0202/
[索取号:TS972.121/32]
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[索取号:TS972.121/32]
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