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@a广州@c广东旅游出版社@d2024.08
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@a中华料理·潮菜文化丛书@Azhong hua liao li · chao cai wen hua cong shu
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@a林大川, 潮菜高级烹调师, 汕头市岭东潮菜文化研究院院长, 广东烹饪协会潮菜专业委员会第五届理事会副理事长, 广东省潮菜文化研究会副会长。周克胜, 汕头市岭东潮菜文化研究院副院长, 珠海大胜餐饮投资管理有限公司董事总经理。2005-2011年在澳门英皇娱乐酒店皇廷阁担任厨师长, 2011年至今在澳门新濠集团酒店担任餐厅高级总厨, 并于2015年创办“潮仁御厨”等潮莱餐饮连锁品牌。
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@a书内题: 纪瑞喜主编
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@a本书通过叙述近百年来潮菜名店故事, 讲述这些名店如何在国内外树立潮菜典范以榜样为标杆, 一代一代餐饮人如何经营、守住店铺, 并将潮菜文化传承弘扬下去的, 通过他们的努力树立了潮菜名店形象与信心, 同时通过潮侨名店为桥梁保持与增强国际上潮州菜是最好的中华料理的国际地位。
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@12001 @a中华料理·潮菜文化丛书
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@a林大川@Alin da chuan@4著
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@a纪瑞喜@Aji rui xi@4主编
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@aCN@b郑州旅游职业学院@c20250707
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| 潮菜名店/林大川, 周克胜著.-广州：广东旅游出版社，2024.08 |
| 13, 11, 214页：彩图；25cm.-(中华料理·潮菜文化丛书) |
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| ISBN 978-7-5570-3360-6(精装)：CNY98.00 |
| 本书通过叙述近百年来潮菜名店故事, 讲述这些名店如何在国内外树立潮菜典范以榜样为标杆, 一代一代餐饮人如何经营、守住店铺, 并将潮菜文化传承弘扬下去的, 通过他们的努力树立了潮菜名店形象与信心, 同时通过潮侨名店为桥梁保持与增强国际上潮州菜是最好的中华料理的国际地位。 |
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正题名：潮菜名店
索取号：F719.3/539
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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十二楼书库/
[索取号:F719.3/539]
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在馆
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架位导航
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十二楼书库/
[索取号:F719.3/539]
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十二楼书库/
[索取号:F719.3/539]
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在馆
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