|
000
|
00992nam0 22002771 450
|
|
001
|
0114114152
|
|
005
|
20170814114152.0
|
|
010
|
|
@a978-7-03-044598-8@dCNY66.00
|
|
100
|
|
@a20160321d2016 em y0chiy50 ea
|
|
101
|
0
|
@achi
|
|
102
|
|
@aCN@b110000
|
|
105
|
|
@aa z 000yy
|
|
106
|
|
@ar
|
|
200
|
1
|
@a西式面点工艺与实训@f钟志惠主编
|
|
205
|
|
@a2版
|
|
210
|
|
@a北京@c科学出版社@d2016.01@h2016.08第2次印刷
|
|
215
|
|
@a340页@c彩图@d26cm
|
|
300
|
|
@a“十二五”职业教育国家规划教材 餐旅管理与服务类专业教材系列
|
|
312
|
|
@a封面英文题名：Western style pastry
|
|
330
|
|
@a本书围绕西点三大类型面包、蛋糕、点心全面、系统地介绍硬式面包、软式面包、起酥面包、调理面包、装饰造型面包、海绵蛋糕、天使蛋糕、戚风蛋糕等西点的制作工艺、配方、技术要点、操作技法等。
|
|
510
|
1
|
@aWestern style pastry@zeng
|
|
606
|
0
|
@a糕点加工@x西方国家@x职业教育@j教材
|
|
690
|
|
@aTS213.2@v5
|
|
701
|
0
|
@a钟志惠@Azhong zhi hui@c(女)@4主编
|
|
801
|
0
|
@aCN@bBJJX@c20170814
|
|
905
|
|
@dTS213.2@e239@f3
|
|
|
|
|
| |
| 西式面点工艺与实训/钟志惠主编.-2版.-北京：科学出版社，2016.01(2016.08第2次印刷) |
| 340页：彩图；26cm |
| “十二五”职业教育国家规划教材 餐旅管理与服务类专业教材系列 |
| |
| ISBN 978-7-03-044598-8：CNY66.00 |
| 本书围绕西点三大类型面包、蛋糕、点心全面、系统地介绍硬式面包、软式面包、起酥面包、调理面包、装饰造型面包、海绵蛋糕、天使蛋糕、戚风蛋糕等西点的制作工艺、配方、技术要点、操作技法等。 |
| ● |
正题名：西式面点工艺与实训
索取号：TS213.2/239
预约/预借
| 序号
|
登录号
|
条形码
|
馆藏地/架位号
|
状态
|
备注
|
|
1
|
0899219
|
208992198
|
十四楼书库/14W03B0102/
[索取号:TS213.2/239]
|
在馆
|
架位导航
|
|
2
|
0899220
|
208992205
|
十四楼书库/14W03B0102/
[索取号:TS213.2/239]
|
在馆
|
架位导航
|
|
3
|
0899221
|
208992214
|
十四楼书库/14W03B0102/
[索取号:TS213.2/239]
|
在馆
|
架位导航
|
