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@achi@ceng
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@a国菜@Aguo cai@e环游世界寻找食物、历史和家的意义@f(美) 安妮亚·冯·布连姆森著@g姜昊骞译
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@a上海@c东方出版中心@d2024.11
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@a315页@d21cm
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@a原文题名取自封面
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@a安妮亚·冯·布连姆森 (Anya Von Bremzen), 美食作家, 三度荣获“詹姆斯·比尔德奖” (James Beard Award)。在莫斯科长大, 自茱莉亚音乐学院取得硕士学位。《漫旅》杂志特约编辑。著有五部备受好评的食谱, 包括《新西班牙餐桌》《最佳料理: 环游世界八十道食谱》《请上桌: 俄罗斯烹饪书》等。姜昊赛, 青年译者, 先后就读于清华大学经管学院和阿姆斯特丹大学ILLC 逻辑学专业。已出版译作包括《毛姆传》《疼痛部》《战争艺术史》《21世纪的21位思想家》等。
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@a有书目 (第297-315页)
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@a本书以一场引人入胜的美食与身份认同之旅, 探索了国外最迷人、最具标志性的法国、意大利、日本、西班牙、墨西哥和土耳其等国家六大烹饪文化, 巧妙地将美食、历史、政治交织在一起。她前往六大美食之都, 寻找食物背后的真相一一“我们就是我们吃的东西”; 从世界著名厨师到学者, 再到酒吧里的陌生人, 她发现美食如何与地方和身份联系起来。
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@aNational dish : around the world in search of food, history, and the meaning of home@mChinese
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@a环游世界寻找食物、历史和家的意义@Ahuan you shi jie xun zhao shi wu、 li shi he jia de yi yi
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@a饮食@Ayin shi@x文化@y世界
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@aTS971.2@v5
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@a布连姆森@Abu lian mu sen@g(Bremzen, Anya Von)@4著
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@a姜昊骞@Ajiang hao qian@4译
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@aCN@bZZJT@c20250715
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@aLYXY@dTS971.2@e522@f3
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| 国菜：环游世界寻找食物、历史和家的意义/(美) 安妮亚·冯·布连姆森著/姜昊骞译.-上海：东方出版中心，2024.11 |
| 315页；21cm |
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| ISBN 978-7-5473-2568-1：CNY78.00 |
| 本书以一场引人入胜的美食与身份认同之旅, 探索了国外最迷人、最具标志性的法国、意大利、日本、西班牙、墨西哥和土耳其等国家六大烹饪文化, 巧妙地将美食、历史、政治交织在一起。她前往六大美食之都, 寻找食物背后的真相一一“我们就是我们吃的东西”; 从世界著名厨师到学者, 再到酒吧里的陌生人, 她发现美食如何与地方和身份联系起来。 |
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正题名：国菜
索取号：TS971.2/522
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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1451701
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214517012
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十四楼书库/
[索取号:TS971.2/522]
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在馆
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架位导航
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1451702
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十四楼书库/
[索取号:TS971.2/522]
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在馆
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架位导航
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十四楼书库/
[索取号:TS971.2/522]
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在馆
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架位导航
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