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@a食品营养与卫生@Ashi pin ying yang yu wei sheng@d= Food nutrition and hygiene@f尹玉芳主编@zeng
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@a有书目 (第347-348页)
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@a本书内容共十一章, 其中第一章至第七章为食品营养学知识, 第八章和九章为配餐知识, 第十章和第十一章为食品安全卫生知识。具体的内容为: 第一章食品营养学概论, 第二章能量, 第三章营养素的分类及其功能, 第四章食物分类及其营养价值, 第五章储存加工对食品营养价值的影响, 第六章膳食营养与疾病, 第七章公共营养, 第八章特定人群的营养与配餐, 第九章餐饮企业的营养配餐, 第十章食品污染, 第十一章食物中毒。
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| 食品营养与卫生= Food nutrition and hygiene/尹玉芳主编.-北京：中国旅游出版社，2022.10 |
| 348页：图；25cm.-(“全国旅游高等院校精品课程”系列教材).-(上海市高职高专一流专业建设系列教材) |
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| ISBN 978-7-5032-6967-7：CNY42.00 |
| 本书内容共十一章, 其中第一章至第七章为食品营养学知识, 第八章和九章为配餐知识, 第十章和第十一章为食品安全卫生知识。具体的内容为: 第一章食品营养学概论, 第二章能量, 第三章营养素的分类及其功能, 第四章食物分类及其营养价值, 第五章储存加工对食品营养价值的影响, 第六章膳食营养与疾病, 第七章公共营养, 第八章特定人群的营养与配餐, 第九章餐饮企业的营养配餐, 第十章食品污染, 第十一章食物中毒。 |
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正题名：食品营养与卫生
索取号：R151.3/127
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1318790
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213187905
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十六楼书库八区/
[索取号:R151.3/127]
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在馆
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架位导航
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2
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213187914
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十六楼书库八区/
[索取号:R151.3/127]
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十六楼书库八区/
[索取号:R151.3/127]
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在馆
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架位导航
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