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| 乳品加工技术/蔡健, 常锋主编.-北京：化学工业出版社，2008.02(2015.06第6次印刷) |
| 223页；26cm |
| 高职高专“十一五”规划教材 食品类系列 江苏省高等学校立项精品教材 江苏省“青蓝工程”资助项目 |
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| ISBN 978-7-122-01604-1：CNY26.00 |
| 本书介绍乳品加工的基本理论及加工方法, 涉及多种乳制品, 包括液态乳、发酵乳、炼乳、乳粉、冷冻饮品、奶油、干酪等多个品种。 |
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正题名：乳品加工技术
索取号：TS252.4/15
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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0901711
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209017115
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十四楼书库/14W04A0206/
[索取号:TS252.4/15]
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在馆
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架位导航
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2
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十四楼书库/14W04A0206/
[索取号:TS252.4/15]
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十四楼书库/14W04A0206/
[索取号:TS252.4/15]
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