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@a本书是由国际蛋糕大赛 (cake international) 金奖、铜奖获得者杜超晶、刘甜恬在经过无数次实践后总结出来的一本甜品制作宝典, 让你轻轻松松从菜鸟进阶成高手。从制作工具、原材料配比到糖花上色、打发技巧、烤箱温度、烘焙时间, 作者用1102张图片和1221个步骤说明, 极尽细致地教你制作浪漫甜品, 并提供非常实用的小秘诀。书中收录了杜超晶、刘甜恬这两位顶级甜品大师精心整理的35种甜品的详细制作方法, 翻糖花、翻糖人偶、翻糖蛋糕、翻糖饼干、流行甜品、法式甜品……无所不包, 应有尽有。更有特邀糖王周毅亲自示范制作唯美古风翻糖人偶, 分解图文讲解非常细致, 包学包会。邂逅浪漫甜品, 开启美味人生。相信看完此书的你, 一定会顺利完成从甜品新手到高手的华丽变身, 享受甜品带给你的美好时光。
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| 你好, 甜品!= Bonjour, patisserie!/杜超晶, 刘甜恬著.-武汉：华中科技大学出版社，2018.04 |
| 218页：彩图；24cm |
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| ISBN 978-7-5680-3615-3：CNY68.00 |
| 本书是由国际蛋糕大赛 (cake international) 金奖、铜奖获得者杜超晶、刘甜恬在经过无数次实践后总结出来的一本甜品制作宝典, 让你轻轻松松从菜鸟进阶成高手。从制作工具、原材料配比到糖花上色、打发技巧、烤箱温度、烘焙时间, 作者用1102张图片和1221个步骤说明, 极尽细致地教你制作浪漫甜品, 并提供非常实用的小秘诀。书中收录了杜超晶、刘甜恬这两位顶级甜品大师精心整理的35种甜品的详细制作方法, 翻糖花、翻糖人偶、翻糖蛋糕、翻糖饼干、流行甜品、法式甜品……无所不包, 应有尽有。更有特邀糖王周毅亲自示范制作唯美古风翻糖人偶, 分解图文讲解非常细致, 包学包会。邂逅浪漫甜品, 开启美味人生。相信看完此书的你, 一定会顺利完成从甜品新手到高手的华丽变身, 享受甜品带给你的美好时光。 |
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正题名：你好, 甜品!
索取号：TS213.23/83
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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0985004
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十四楼书库/14W03B0503/
[索取号:TS213.23/83]
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在馆
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架位导航
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2
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十四楼书库/14W03B0503/
[索取号:TS213.23/83]
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十四楼书库/14W03B0503/
[索取号:TS213.23/83]
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在馆
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