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@a本书是“世界名厨学院”系列图书之一, 既能体现原汁原味的面包制作技艺, 又更加接地气。让国内的烘焙行业从业人员不用走出国门, 便可以学到国外大师面包制作精髓和宝贵经验, 内容包括: 理论 ; 艺术面包 ; 起酥与点心类面包。
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| 欧式面包= Artisan bread and pastry/王森主编.-北京：中国轻工业出版社，2018.05 |
| 177页：彩图；27cm.-(王森世界名厨学院) |
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| ISBN 978-7-5184-1939-5(精装)：CNY98.00 |
| 本书是“世界名厨学院”系列图书之一, 既能体现原汁原味的面包制作技艺, 又更加接地气。让国内的烘焙行业从业人员不用走出国门, 便可以学到国外大师面包制作精髓和宝贵经验, 内容包括: 理论 ; 艺术面包 ; 起酥与点心类面包。 |
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正题名：欧式面包
索取号：TS213.21/28
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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0985643
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209856431
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十四楼书库/14W03B0302/
[索取号:TS213.21/28]
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在馆
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架位导航
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2
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十四楼书库/14W03B0302/
[索取号:TS213.21/28]
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在馆
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架位导航
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3
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十四楼书库/14W03B0302/
[索取号:TS213.21/28]
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在馆
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架位导航
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