|
000
|
01129nam 2200301 450
|
|
001
|
CAL 010040095421
|
|
005
|
20131016133604.60
|
|
010
|
|
@a978-7-5019-8990-4@b简装@dCNY34.00
|
|
100
|
|
@a20121031d2012 em y0chiy50 ea
|
|
101
|
0
|
@achi
|
|
102
|
|
@aCN@b110000
|
|
105
|
|
@aa z 000yy
|
|
106
|
|
@ar
|
|
200
|
1
|
@a焙烤食品加工技术@Abei kao shi pin jia gong ji shu@f朱珠, 梁传伟主编
|
|
205
|
|
@a第2版
|
|
210
|
|
@a北京@c中国轻工业出版社@d2012.09
|
|
215
|
|
@a269页@c图@d24cm
|
|
225
|
2
|
@a高等职业教育食品类专业系列教材@Agao deng zhi ye jiao yu shi pin lei zhuan ye xi lie jiao cai
|
|
320
|
|
@a有书目
|
|
330
|
|
@a本书主要内容包括: 焙烤食品用料、面包加工技术、饼干加工技术、蛋糕加工技术、其它焙烤食品加工技术、焙烤食品装饰料的制备、烘焙企业管理等。
|
|
333
|
|
@a普通高等教育“十一五” ; 国家级规划教材
|
|
410
|
0
|
@12001 @a高等职业教育食品类专业系列教材
|
|
606
|
0
|
@a焙烤食品@Abei kao shi pin@x食品加工@x高等职业教育@j教材
|
|
690
|
|
@aTS213.2@v5
|
|
701
|
0
|
@a朱珠@Azhu zhu@4主编
|
|
701
|
0
|
@a梁传伟@Aliang chuan wei@4主编
|
|
801
|
0
|
@aCN@b郑州旅游职业学院@c20131001
|
|
905
|
|
@aZZLYZY@dTS213.2@e72@f5
|
|
|
|
|
| |
| 焙烤食品加工技术/朱珠, 梁传伟主编.-第2版.-北京：中国轻工业出版社，2012.09 |
| 269页：图；24cm.-(高等职业教育食品类专业系列教材) |
| 使用对象：普通高等教育“十一五” ; 国家级规划教材 |
| |
| ISBN 978-7-5019-8990-4(简装)：CNY34.00 |
| 本书主要内容包括: 焙烤食品用料、面包加工技术、饼干加工技术、蛋糕加工技术、其它焙烤食品加工技术、焙烤食品装饰料的制备、烘焙企业管理等。 |
| ● |
正题名：焙烤食品加工技术
索取号：TS213.2/72
预约/预借
| 序号
|
登录号
|
条形码
|
馆藏地/架位号
|
状态
|
备注
|
|
1
|
0398571
|
203985713
|
十四楼书库/14W03A0503/
[索取号:TS213.2/72]
|
在馆
|
架位导航
|
|
2
|
0398572
|
203985722
|
十四楼书库/14W03A0503/
[索取号:TS213.2/72]
|
在馆
|
架位导航
|
|
3
|
0398573
|
203985731
|
十四楼书库/14W03A0503/
[索取号:TS213.2/72]
|
在馆
|
架位导航
|
|
4
|
0398574
|
203985740
|
十四楼书库/14W03A0503/
[索取号:TS213.2/72]
|
在馆
|
架位导航
|
|
5
|
0398575
|
203985759
|
十四楼书库/14W03A0503/
[索取号:TS213.2/72]
|
在馆
|
架位导航
|
