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书名：
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优秀餐饮店长的11堂必修课
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作者：
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田中司朗
著
；王文君
译
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出版信息：
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北京
东方出版社
2021.11
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开本页数：
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21cm
242页
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丛书名：
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单 册：
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中图分类：
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F719.3
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科图分类：
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主题词：
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饮食业--经营管理
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电子资源：
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ISBN：
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978-7-5207-2369-5
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@a本书共分11章内容：第1章餐饮店的基础(QSC)：Q是Quality(质量)，稳定的高质量商品；S是Service(服务)，充满笑容的友善服务；C是Cleanliness(清洁)，擦拭至反光程度的清洁度。第2章、第4章、第5章、第6章、第7章、第8章、第10章分别为餐饮店长的职责、姿态与执行力、员工录用方法、员工培养之术、领导力、沟通力和餐饮店长的自我培养，着重于实力派店长应具备的智慧、姿态和技能，对餐饮店长如何全面掌控、运营、布局店铺，招聘、培育员工进行了说明。第3章详述人气餐饮店的氛围、礼仪、穿着打扮、卫生等打造标准。第9章介绍提高销售额的成功案例。第11章讲述实力派店长的不同之处。
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| 优秀餐饮店长的11堂必修课/(日)田中司朗著/王文君译.-北京：东方出版社，2021.11 |
| 242页；21cm |
| 图解服务的细节 110 “十三五”国家重点出版物出版规划项目.-使用对象：饮食业经营管理人员 |
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| ISBN 978-7-5207-2369-5：CNY58.00 |
| 本书共分11章内容：第1章餐饮店的基础(QSC)：Q是Quality(质量)，稳定的高质量商品；S是Service(服务)，充满笑容的友善服务；C是Cleanliness(清洁)，擦拭至反光程度的清洁度。第2章、第4章、第5章、第6章、第7章、第8章、第10章分别为餐饮店长的职责、姿态与执行力、员工录用方法、员工培养之术、领导力、沟通力和餐饮店长的自我培养，着重于实力派店长应具备的智慧、姿态和技能，对餐饮店长如何全面掌控、运营、布局店铺，招聘、培育员工进行了说明。第3章详述人气餐饮店的氛围、礼仪、穿着打扮、卫生等打造标准。第9章介绍提高销售额的成功案例。第11章讲述实力派店长的不同之处。 |
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正题名：优秀餐饮店长的11堂必修课
索取号：F719.3/524
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条形码
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状态
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备注
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[索取号:F719.3/524]
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十二楼书库/
[索取号:F719.3/524]
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