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20230620091739.00
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@a中国饮食文化概论@Azhong guo yin shi wen hua gai lun@f张先锋, 高颖主编@Fzhang xian feng,gao ying zhu bian
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@a武汉@c华中科技大学出版社@d2022.07
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@a157页@c图@d28cm
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@a全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题“基于烹饪专业人才@Aquan guo can yin zhi ye jiao yu jiao xue zhi dao wei yuan hui zhong dian ke ti “ ji yu peng ren zhuan ye ren cai
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@a培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”成果系列教材@Apei yang mu biao de zhong gao zhi ke cheng ti xi yu jiao cai kai fa yan jiu ” cheng guo xi lie jiao cai
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225
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2
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@a职业院校“十四五”规划餐饮类专业特色教材@Azhi ye yuan xiao “ shi si wu ” gui hua can yin lei zhuan ye te se jiao cai
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@a餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材@Acan yin zhi ye jiao yu chuang xin ji neng xing ren cai pei yang xin xing tai yi ti hua xi lie jiao cai
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@a有书目 (第157页)
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@a本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”成果系列教材、餐饮职业教育“十四五”规划创新技能型人才培养新形态一体化系列教材之一。本书除绪言外包括八个项目, 分别是中国饮食文化概述、中国饮食文化的演进、中国饮食烹饪文化、中国饮食民俗、中国筵宴文化、中国茶文化、中国酒文化、中国筷子文化。
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@12001 @a全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题“基于烹饪专业人才
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@ebm_admin-2022.12.29 15:26:36
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| 中国饮食文化概论/张先锋, 高颖主编.-武汉：华中科技大学出版社，2022.07 |
| 157页：图；28cm.-(全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题“基于烹饪专业人才).-(培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”成果系列教材).-(职业院校“十四五”规划餐饮类专业特色教材).-(餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材) |
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| ISBN 978-7-5680-8492-5：CNY39.80 |
| 本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”成果系列教材、餐饮职业教育“十四五”规划创新技能型人才培养新形态一体化系列教材之一。本书除绪言外包括八个项目, 分别是中国饮食文化概述、中国饮食文化的演进、中国饮食烹饪文化、中国饮食民俗、中国筵宴文化、中国茶文化、中国酒文化、中国筷子文化。 |
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正题名：中国饮食文化概论
索取号：TS971.2/406
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备注
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1315334
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213153344
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十四楼书库/
[索取号:TS971.2/406]
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十四楼书库/
[索取号:TS971.2/406]
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