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书名：
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冰食纪：台式冰品遇见法式果酱，蓝带甜点师的纯手工冰点
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作者：
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于美瑞
著
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出版信息：
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郑州
河南科学技术出版社
2013.06
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开本页数：
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26cm
120页
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丛书名：
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单 册：
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中图分类：
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TS277
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科图分类：
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主题词：
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果酱--饮料
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电子资源：
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ISBN：
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978-7-5349-6308-7
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| 冰食纪：台式冰品遇见法式果酱，蓝带甜点师的纯手工冰点/于美瑞著.-第1版.-郑州：河南科学技术出版社，2013.06 |
| 120页；26cm |
| 使用对象：美食甜点爱好者 |
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| ISBN 978-7-5349-6308-7(简装)：CNY32.00 |
| 15款果酱配15款刨冰+9款果酱配9款冰激凌+8款果酱配8款冰沙+7款果酱配7款冰饮。蓝带厨艺学校毕业的作者贴心传授好做又美味的法式果酱搭配台式冰品的独特经验。每款均有详细步骤、独家制作秘密提示等实用内容，更有详细的新手无敌绝技、认识糖浆、认识冰品、水果配对、制作答疑等有用知识，让新手也一次成功！ |
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正题名：冰食纪:台式冰品遇见法式果酱,蓝带甜点师的纯手工冰点
索取号：TS277/11
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