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@a好味道的秘密@Ahao wei dao de mi mi@f(美) 贝蒂·塞伦古特著@d= How to taste@fBecky Selengut@g陈鑫媛译@zeng
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@a天津@c天津人民出版社@d2022.06
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@a240页@c图@d21cm
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@a未读 生活家
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@a(美) 贝蒂·塞伦古特, 厨师、作家和烹饪老师, 毕业于西雅图烹饪学院。
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@a有书目 (第230页) 和索引
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@a本书是关于味道的通俗理论读物, 作者以八种基础味道 (咸味、酸味、甜味、脂肪味、苦味、鲜味、香味、辣味、质地) 来说明味道是什么以及味道如何在食物中发挥作用, 并最终影响食物的味道。作者用生动幽默的语言来向读者展示味道的秘密, 也在品尝味道的过程中, 回忆起了很多和家人有关的美食, 也从侧面表达了美食、家人与生活三者的密切联系, 呈现出温馨的一面。
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@aHow to taste@mChinese
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@a美食学@Amei shi xue@j通俗读物
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@a陈鑫媛@Achen xin yuan@4译
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@aCN@b郑州旅游职业学院@c20230621
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@aZZLYZY@dTS971@e446
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| 好味道的秘密/(美) 贝蒂·塞伦古特著= How to taste/Becky Selengut/陈鑫媛译.-天津：天津人民出版社，2022.06 |
| 240页：图；21cm |
| 未读 生活家 |
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| ISBN 978-7-201-18315-2：CNY68.00 |
| 本书是关于味道的通俗理论读物, 作者以八种基础味道 (咸味、酸味、甜味、脂肪味、苦味、鲜味、香味、辣味、质地) 来说明味道是什么以及味道如何在食物中发挥作用, 并最终影响食物的味道。作者用生动幽默的语言来向读者展示味道的秘密, 也在品尝味道的过程中, 回忆起了很多和家人有关的美食, 也从侧面表达了美食、家人与生活三者的密切联系, 呈现出温馨的一面。 |
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正题名：好味道的秘密
索取号：TS971/446
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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1317788
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213177881
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十四楼书库/
[索取号:TS971/446]
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在馆
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架位导航
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十四楼书库/
[索取号:TS971/446]
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在馆
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十四楼书库/
[索取号:TS971/446]
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在馆
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架位导航
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