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@a国王的餐桌@Aguo wang de can zhuo@f(法) 弗雷德里克·芒弗兰, 多米尼克·韦博, 阿丽娜·康托著@g张文英译
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@a原文题名取自封面
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@a弗雷德里克·芒弗兰, 图书馆学家。多米尼克·韦博, 法国国家图书馆科技部美食丛书负责人。阿丽娜·康托, 法国国家图书馆加利卡合作部技术协调专员。
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@a有书目 (第204-205页) 和索引
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@a本书的收录了当时的雕刻、版画等大量艺术作品, 介绍了15-18世纪的餐饮习惯, 例如使用的餐具、出席的着装、餐桌礼仪等, 还提及国王不同的偏好与特点。作者引用了许多文学作品片段与绘画, 介绍当时的鱼、肉、甜点、香料、饮料等不同的菜品。结尾部分分享了几道当时的食谱, 如1705年的西班牙肉汤、1830年的松露牛舌等。最后还附上了16至19世纪重大宫廷宴会的时间。探寻法国美食的源头, 正是王室宫廷的一食一饭为如今的法餐盛名奠定了坚实的基础。
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| 国王的餐桌/(法) 弗雷德里克·芒弗兰, 多米尼克·韦博, 阿丽娜·康托著/张文英译.-北京：商务印书馆，2020.10 |
| 210页：图；25cm |
| 时空文化 |
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| ISBN 978-7-100-18931-6(精装)：CNY78.00 |
| 本书的收录了当时的雕刻、版画等大量艺术作品, 介绍了15-18世纪的餐饮习惯, 例如使用的餐具、出席的着装、餐桌礼仪等, 还提及国王不同的偏好与特点。作者引用了许多文学作品片段与绘画, 介绍当时的鱼、肉、甜点、香料、饮料等不同的菜品。结尾部分分享了几道当时的食谱, 如1705年的西班牙肉汤、1830年的松露牛舌等。最后还附上了16至19世纪重大宫廷宴会的时间。探寻法国美食的源头, 正是王室宫廷的一食一饭为如今的法餐盛名奠定了坚实的基础。 |
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正题名：国王的餐桌
索取号：TS971.2/309
预约/预借
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十四楼书库/14W08B0701/
[索取号:TS971.2/309]
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[索取号:TS971.2/309]
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