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1
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@a食品检测与分析@Ashi pin jian ce yu fen xi@f王喜波, 张英华主编
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@a普通高等教育“十二五”规划教材@Apu tong gao deng jiao yu“shi er wu”gui hua jiao cai@i食品科技系列
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@a有书目 (第301-302页)
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@a本书系统地阐述了食品分析的原理、操作方法和检验技术, 涉及食品和加工的多个方面: 主要营养素检测的基本原理和分析方法, 现代仪器分析的基本原理和在食品分析中的应用, 以及常用的物性分析与感官评定。
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| 食品检测与分析/王喜波, 张英华主编.-第1版.-北京：化学工业出版社，2013.08 |
| 302页：图；26cm.-(普通高等教育“十二五”规划教材.食品科技系列) |
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| ISBN 978-7-122-16876-4(简装)：CNY35.00 |
| 本书系统地阐述了食品分析的原理、操作方法和检验技术, 涉及食品和加工的多个方面: 主要营养素检测的基本原理和分析方法, 现代仪器分析的基本原理和在食品分析中的应用, 以及常用的物性分析与感官评定。 |
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正题名：食品检测与分析
索取号：TS207.3/15
预约/预借
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条形码
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状态
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备注
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十四楼书库/14W03A0102/
[索取号:TS207.3/15]
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在馆
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架位导航
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十四楼书库/14W03A0102/
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[索取号:TS207.3/15]
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十四楼书库/14W03A0102/
[索取号:TS207.3/15]
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