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@a本书共8章, 分别介绍米酒食用、营养、加工的原理、原料及栽培、工艺方法、设备选择、检验检测、食品安全等方面内容。从生产技术的角度入手, 重点介绍米酒产品的生产工艺过程、工艺参数和设备选择, 并就生产过程中应该注意的食品安全问题加以强调。
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@12001 @a“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书
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| 米酒加工实用技术/周文主编.-成都：四川科学技术出版社，2018.05 |
| 123页：彩图；24cm.-(“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书) |
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| ISBN 978-7-5364-9022-2：CNY28.00 |
| 本书共8章, 分别介绍米酒食用、营养、加工的原理、原料及栽培、工艺方法、设备选择、检验检测、食品安全等方面内容。从生产技术的角度入手, 重点介绍米酒产品的生产工艺过程、工艺参数和设备选择, 并就生产过程中应该注意的食品安全问题加以强调。 |
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正题名：米酒加工实用技术
索取号：TS262/69
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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0986237
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209862371
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十四楼书库/14W04A0703/
[索取号:TS262/69]
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在馆
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架位导航
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2
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十四楼书库/14W04A0703/
[索取号:TS262/69]
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在馆
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架位导航
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3
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209862399
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十四楼书库/14W04A0703/
[索取号:TS262/69]
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在馆
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架位导航
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