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000
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01477nam 2200301 450
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3061
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20210708164218.88
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@a978-7-122-36574-3@dCNY49.00
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098
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@a3061
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@a20200911d2020 em y0chiy50 ea
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@achi
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@aCN@b110000
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@aak a 000yy
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@a食品感官分析与实验@Ashi pin gan guan fen xi yu shi yan@d= Sensory analysis and experiment of foods@f徐树来主编@zeng
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205
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@a第3版
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@a北京@c化学工业出版社@d2020.07
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215
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@a244页@c图@d27cm
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2
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@a教育中国·畅销精品系列@Ajiao yu zhong guo · chang xiao jing pin xi lie
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300
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@a教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材
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@a有书目
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330
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@a本教材结合多所高校本课程的教学和科研实践中发现的问题, 对原有教材存在的疏漏和不当之处加以修正 ; 除介绍食品感官分析的原理, 感觉的基础, 食品感官分析的环境条件, 评价员的选拔与培训, 以及食品感官实验的设计、实施及统计分析等基础知识之外, 力图结合中国的国情和课程特点, 更加注重实用性和教学需要, 尽量简化繁琐的统计学理论, 加大应用案例和实验内容比例, 使教材可读性和实用性增强。新版还根据发展现状和实际使用要求, 更新了相关标准, 增加了实验及例题、新增测定仪器及演示视频。
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0
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@12001 @a教育中国·畅销精品系列
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@aSensory analysis and experiment of foods@zeng
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606
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0
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@a食品感官评价@Ashi pin gan guan ping jia@x高等学校@j教材
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690
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@aTS207.3@v5
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701
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0
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@a徐树来@Axu shu lai@4主编
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0
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@aCN@b人天书店@c20210708
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905
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@aZZLYZY@dTS207.3@e61
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| 食品感官分析与实验= Sensory analysis and experiment of foods/徐树来主编.-第3版.-北京：化学工业出版社，2020.07 |
| 244页：图；27cm.-(教育中国·畅销精品系列) |
| 教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材 |
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| ISBN 978-7-122-36574-3：CNY49.00 |
| 本教材结合多所高校本课程的教学和科研实践中发现的问题, 对原有教材存在的疏漏和不当之处加以修正 ; 除介绍食品感官分析的原理, 感觉的基础, 食品感官分析的环境条件, 评价员的选拔与培训, 以及食品感官实验的设计、实施及统计分析等基础知识之外, 力图结合中国的国情和课程特点, 更加注重实用性和教学需要, 尽量简化繁琐的统计学理论, 加大应用案例和实验内容比例, 使教材可读性和实用性增强。新版还根据发展现状和实际使用要求, 更新了相关标准, 增加了实验及例题、新增测定仪器及演示视频。 |
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正题名：食品感官分析与实验
索取号：TS207.3/61
预约/预借
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登录号
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条形码
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状态
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备注
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1089907
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210899072
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十四楼书库/14W03A0203/
[索取号:TS207.3/61]
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在馆
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架位导航
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2
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210899081
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十四楼书库/14W03A0203/
[索取号:TS207.3/61]
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210899090
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十四楼书库/14W03A0203/
[索取号:TS207.3/61]
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十四楼书库/14W03A0203/
[索取号:TS207.3/61]
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十四楼书库/14W03A0203/
[索取号:TS207.3/61]
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在馆
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