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@a本书共采访、撰写了10位中国烹饪大师。他们都是德高望重、并在厨界有地位、有影响的大师。其中包括: 郑秀生 (北京饭店行政总厨。题为《烹调生涯》) 、王素明 (京西宾馆面点大师。题为《功成凭的执着来》) 、杜广贝 (新闻大厦总厨师长。题为《魂牵灶台》) 、张伟利 (中国人民银行总厨。题为《拓荒先锋初心痴》) 、郑绍武 (四川饭店行政总厨、川菜传承人。题为《郑大师特正》) 、王春耕 (北京饭店面点大师。题为《剪枝理想》) 、侯玉瑞 (社会保障部行政总厨。题为《厨道学者》) 、李建国 (铁道部机关食堂行政总厨。题为《厨界领军》) 、刘建民 (萃华楼行政总厨) 。
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| 中国灶神/宋国兴著.-北京：中国铁道出版社有限公司，2020.10 |
| 302页；24cm |
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| ISBN 978-7-113-26820-6：CNY58.00 |
| 本书共采访、撰写了10位中国烹饪大师。他们都是德高望重、并在厨界有地位、有影响的大师。其中包括: 郑秀生 (北京饭店行政总厨。题为《烹调生涯》) 、王素明 (京西宾馆面点大师。题为《功成凭的执着来》) 、杜广贝 (新闻大厦总厨师长。题为《魂牵灶台》) 、张伟利 (中国人民银行总厨。题为《拓荒先锋初心痴》) 、郑绍武 (四川饭店行政总厨、川菜传承人。题为《郑大师特正》) 、王春耕 (北京饭店面点大师。题为《剪枝理想》) 、侯玉瑞 (社会保障部行政总厨。题为《厨道学者》) 、李建国 (铁道部机关食堂行政总厨。题为《厨界领军》) 、刘建民 (萃华楼行政总厨) 。 |
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正题名：中国灶神
索取号：K828.9/36
预约/预借
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[索取号:K828.9/36]
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[索取号:K828.9/36]
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