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书名：	2012-2013食品科学技术学科发展报告
作者：	；中国科学技术协会主编；中国食品科学技术学会编著
出版信息：	北京中国科学技术出版社 2014.04
开本页数：	26cm 258页
丛书名：	学科发展研究
单册：
中图分类：	TS2
科图分类：
主题词：	食品工业--shi pin gong ye--学科发展--研究报告--中国--2012-2013
电子资源：
ISBN：	978-7-5046-6543-0

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2012-2013食品科学技术学科发展报告= Report on advances in food science and technology/中国科学技术协会主编/中国食品科学技术学会编著.-第1版.-北京：中国科学技术出版社，2014.04

258页：图；26cm.-(学科发展研究：2012-2013)

ISBN 978-7-5046-6543-0(简装)：CNY61.00

本报告包括综合报告和食品安全、食品生物技术、功能食品、水产品贮藏与加工、畜产品贮藏与加工、淀粉科学与工程等12个分报告。

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