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@a本书主要内容包括: 概论、原料知识、川式热菜制作工艺、经典川式热菜的制作、川式凉菜制作工艺、火锅及卤水制作、四川风味小吃、其他菜系经典菜品介绍等。
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| 知味/主编罗恒.-第1版.-成都：电子科技大学出版社，2015.08 |
| 138页：彩图；24cm.-(大学生素质教育丛书) |
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| ISBN 978-7-5647-3144-1(简装)：CNY49.00 |
| 本书主要内容包括: 概论、原料知识、川式热菜制作工艺、经典川式热菜的制作、川式凉菜制作工艺、火锅及卤水制作、四川风味小吃、其他菜系经典菜品介绍等。 |
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正题名：知味
索取号：TS971.2/149
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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十四楼书库/14W08B0402/
[索取号:TS971.2/149]
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在馆
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架位导航
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[索取号:TS971.2/149]
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在馆
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架位导航
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