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@a保健食品学@Abao jian shi pin xue@f吴学谦，徐娟主编
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@a国家林业和草原局普通高等教育“十三五”规划教材
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@a封面英文题名：Health food science
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@a本书以高等院校本科教学大纲为纲要，根据食品类、(中)医药类各专业本科教学特点而编写，理论联系实践，内容深入浅出，全书共分为上、下两篇。上篇总论为理论部分，主要偏重于保健食品基础知识阐述，旨在使学生对保健食品的概念、基本原理、发展概况、政策法规、研发生产以及其在大健康产业中的地位有系统理解，内容包括保健食品概述、保健食品原料、保健食品功能及功效成分、保健食品配方与工艺、保健食品检验与评价、保健食品的管理及法规。下篇各论为常见保健食品功能原理及研发案例，包括增强免疫力保健食品、降血脂保健食品、改善睡眠保健食品等十一章。本教材符合应用型教育的要求，理论联系实践，注重基本概念与基本理论的同时，采用案例展示相关知识的实际应用。
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@a本书适用于食品类、(中)医药类专业学生，也可作为保健食品行业的内部培训教材
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| 保健食品学/吴学谦，徐娟主编.-北京：中国林业出版社，2021.06 |
| 268页：图；26cm |
| 国家林业和草原局普通高等教育“十三五”规划教材.-使用对象：本书适用于食品类、(中)医药类专业学生，也可作为保健食品行业的内部培训教材 |
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| ISBN 978-7-5219-1171-8：CNY50.00 |
| 本书以高等院校本科教学大纲为纲要，根据食品类、(中)医药类各专业本科教学特点而编写，理论联系实践，内容深入浅出，全书共分为上、下两篇。上篇总论为理论部分，主要偏重于保健食品基础知识阐述，旨在使学生对保健食品的概念、基本原理、发展概况、政策法规、研发生产以及其在大健康产业中的地位有系统理解，内容包括保健食品概述、保健食品原料、保健食品功能及功效成分、保健食品配方与工艺、保健食品检验与评价、保健食品的管理及法规。下篇各论为常见保健食品功能原理及研发案例，包括增强免疫力保健食品、降血脂保健食品、改善睡眠保健食品等十一章。本教材符合应用型教育的要求，理论联系实践，注重基本概念与基本理论的同时，采用案例展示相关知识的实际应用。 |
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正题名：保健食品学
索取号：TS218/13
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十四楼书库/14W03B0705/
[索取号:TS218/13]
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[索取号:TS218/13]
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[索取号:TS218/13]
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