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@a啤酒生产工艺与技术@Api jiu sheng chan gong yi yu ji shu@f关苑, 童凌峰, 童忠东编著
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@a第1版
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@a酒类工艺与技术丛书@Ajiu lei gong yi yu ji shu cong shu
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@a有书目 (第358-359页)
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@a本书共分为十一章, 主要内容包括啤酒酿造基础知识, 啤酒酿造的原料辅料, 麦芽制造, 啤酒酿造, 啤酒发酵, 啤酒的后处理, 啤酒包装与灭菌, 特种啤酒酿造, 啤酒酿造过程弊病分析与质量控制, 啤酒副产物的综合利用与水处理技术及质量指标, 啤酒的检测技术与解决方案。
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@aCN@b郑州旅游职业学院@c20140725
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| 啤酒生产工艺与技术/关苑, 童凌峰, 童忠东编著.-第1版.-北京：化学工业出版社，2014.08 |
| 359页：图；24cm.-(酒类工艺与技术丛书) |
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| ISBN 978-7-122-20519-3(简装)：CNY89.00 |
| 本书共分为十一章, 主要内容包括啤酒酿造基础知识, 啤酒酿造的原料辅料, 麦芽制造, 啤酒酿造, 啤酒发酵, 啤酒的后处理, 啤酒包装与灭菌, 特种啤酒酿造, 啤酒酿造过程弊病分析与质量控制, 啤酒副产物的综合利用与水处理技术及质量指标, 啤酒的检测技术与解决方案。 |
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正题名：啤酒生产工艺与技术
索取号：TS262/47
预约/预借
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条形码
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备注
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1
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十四楼书库/14W04A0606/
[索取号:TS262/47]
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在馆
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架位导航
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2
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十四楼书库/14W04A0606/
[索取号:TS262/47]
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在馆
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十四楼书库/14W04A0606/
[索取号:TS262/47]
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十四楼书库/14W04A0606/
[索取号:TS262/47]
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十四楼书库/14W04A0606/
[索取号:TS262/47]
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