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@a《家庭餐料理》主要内容包括:职业素养与基础常识、家庭烹调基础理论、 家庭烹调刀工技术、干货原料的涨发加工、家庭烹调法运用饮食营养卫生、食物中毒的预防、家庭烹调实训内容、家庭餐宴会食谱设计等。本书图文并茂,既可作为从事家庭餐料理的专业人员、专业机构的培训教材,也适合于家庭成员的自学丛书。
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| 家庭餐制作/深圳市人力资源和社会保障局组织编写.-北京：中国劳动社会保障出版社，2020.06 |
| 231页：照片；24cm |
| 家政服务类专项职业能力培训教材 |
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| ISBN 978-7-5167-4496-3：CNY45.00 |
| 《家庭餐料理》主要内容包括:职业素养与基础常识、家庭烹调基础理论、 家庭烹调刀工技术、干货原料的涨发加工、家庭烹调法运用饮食营养卫生、食物中毒的预防、家庭烹调实训内容、家庭餐宴会食谱设计等。本书图文并茂,既可作为从事家庭餐料理的专业人员、专业机构的培训教材,也适合于家庭成员的自学丛书。 |
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正题名：家庭餐制作
索取号：TS972.127/199
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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十四楼书库/14W12B0305/
[索取号:TS972.127/199]
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在馆
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2
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十四楼书库/14W12B0305/
[索取号:TS972.127/199]
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十四楼书库/14W12B0305/
[索取号:TS972.127/199]
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十四楼书库/14W12B0305/
[索取号:TS972.127/199]
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十四楼书库/14W12B0305/
[索取号:TS972.127/199]
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