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@a《西式面点师 (初级) 》依据最新颁布的《国家职业技能标准·西式面点师 (2018年版) 》的要求编写, 按照标准、教材、试题相衔接的编写原则, 结构上以项目制形式编写, 是国家职业技能等级认定的辅导用书。本书介绍了初级西式面点师应掌握的技能要求和相关知识, 涉及混酥类点心制作、面包制作、蛋糕制作、甜品制作等内容, 理论知识与技能训练相结合, 图文并茂。
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| 西式面点师.初级/王森主编.-北京：机械工业出版社，2022.01 |
| 119页：彩图；26cm.-(国家职业技能等级认定培训教材.西式面点师系列) |
| 依据全新《国家职业技能标准》编写.-使用对象：高技能人才培养用书 |
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| ISBN 978-7-111-69810-4：CNY49.80 |
| 《西式面点师 (初级) 》依据最新颁布的《国家职业技能标准·西式面点师 (2018年版) 》的要求编写, 按照标准、教材、试题相衔接的编写原则, 结构上以项目制形式编写, 是国家职业技能等级认定的辅导用书。本书介绍了初级西式面点师应掌握的技能要求和相关知识, 涉及混酥类点心制作、面包制作、蛋糕制作、甜品制作等内容, 理论知识与技能训练相结合, 图文并茂。 |
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正题名：西式面点师
索取号：TS972.132/154
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登录号
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条形码
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备注
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十四楼书库/
[索取号:TS972.132/154]
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