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| 乳制品加工技术/主编苏东海.-第1版.-北京：中国轻工业出版社，2010.10 |
| 229页：图；24cm.-(国家示范性高职院校建设项目成果系列) |
| 北京电子科技职业学院 北京市职业院校教师提高工程加工制造类教师培训基地经费资助 |
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| ISBN 978-7-5019-7531-0(简装)：CNY29.00 |
| 本书分为六个项目, 内容包括: 原料乳的验收和预处理、液态乳的加工及检验、冷冻乳制品的加工、酸乳的加工及检验、乳粉的加工及检验、干酪的加工。 |
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正题名：乳制品加工技术
索取号：TS252.4/10
预约/预借
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条形码
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状态
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备注
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1
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十四楼书库/14W04A0205/
[索取号:TS252.4/10]
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在馆
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十四楼书库/14W04A0206/
[索取号:TS252.4/10]
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在馆
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