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@a一流大师的蛋糕卷@Ayi liu da shi de dan gao juan@f(日) 石塚伸吾 ... [等] 著@g王春梅译
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@a沈阳@c辽宁科学技术出版社@d2018.8
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@a95页@c彩图@d24cm
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@a题名页题: (日) 石塚伸吾, 安食雄二, 大山荣藏, 辻口博启, 山本次夫等著
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@a石塚伸吾, 生于东京都, 高中毕业后就职于“龟屋万年堂”。安食雄二, 在神奈川叶山鹬立亭店工作一段时间之后, 转职于横滨皇家公园酒店。大山荣藏, 生于斡裣? 在甜品店“Lecomte”工作一段时间后, 于1971年赴法。
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@a这是一本十分珍贵的食谱: 10位日本一流大师经典之作, 传承职人味道! 轻软湿润的蛋糕, 包裹着浓郁柔滑的馅料, 蛋糕卷的口味变化多端, 而且制作简便, 不分男女老少任谁都能恣意品尝, 只要随手一切, 你一块我一块地与人一同享用。若想做出让人彷佛坠入爱河般的美味蛋糕卷, 请务必翻阅这本珍贵的食谱! 书中收录了10位日本一流大师经千锤百炼的绝品蛋糕卷, 从挑选材料、配方到蛋糕体与奶油的比例等, 都是经过不断摸索与无数次失败后才终于完成。
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@a烘焙爱好者
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@a蛋糕@Adan gao@x糕点加工
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@aTS213.2@v5
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@a安食雄二@Aan shi xiong er@4著
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@a大山荣藏@Ada shan rong zang@4著
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@a石V伸吾@Ashi zhong shen wu@4著
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@a王春梅@Awang chun mei@4译
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@aCN@b郑州旅游职业学院@c20190619
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@aZZLYZY@dTS213.2@e290@f3
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| 一流大师的蛋糕卷/(日) 石塚伸吾 ... [等] 著/王春梅译.-沈阳：辽宁科学技术出版社，2018.8 |
| 95页：彩图；24cm |
| 使用对象：烘焙爱好者 |
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| ISBN 978-7-5591-0884-5：CNY28.00 |
| 这是一本十分珍贵的食谱: 10位日本一流大师经典之作, 传承职人味道! 轻软湿润的蛋糕, 包裹着浓郁柔滑的馅料, 蛋糕卷的口味变化多端, 而且制作简便, 不分男女老少任谁都能恣意品尝, 只要随手一切, 你一块我一块地与人一同享用。若想做出让人彷佛坠入爱河般的美味蛋糕卷, 请务必翻阅这本珍贵的食谱! 书中收录了10位日本一流大师经千锤百炼的绝品蛋糕卷, 从挑选材料、配方到蛋糕体与奶油的比例等, 都是经过不断摸索与无数次失败后才终于完成。 |
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正题名：一流大师的蛋糕卷
索取号：TS213.2/290
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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0990611
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209906119
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十四楼书库/14W03B0106/
[索取号:TS213.2/290]
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在馆
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架位导航
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2
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0990612
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十四楼书库/14W03B0106/
[索取号:TS213.2/290]
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在馆
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209906137
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十四楼书库/14W03B0106/
[索取号:TS213.2/290]
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在馆
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架位导航
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