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@a本书以中国的历史变动为主轴，以中国菜肴为主角，用通俗的笔调讲述了在天地变换、王朝更替、民族文化冲突与融合的历史中，中华文化的重组与演变。在中国传统饮食文化中，“饮食所以合欢也”是我们常认为的典型现象，但远在孔子时代，流行的却是分餐制；在两汉、魏晋时代，小麦成了北方的主食；现代中国的很多名菜，在宋代之前是不见踪影的；从某种意义上说，中餐是吸收了许多不同民族饮食文化的混合物……从一道菜就能看出一个朝代的经济、科技、农业发展程度与文化成就。
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| 餐桌上的中国史/张竞著/方明生，方祖鸿译.-北京：中信出版集团股份有限公司，2022.03 |
| 22,258页：图；21cm |
| 新思 森欣文化.-使用对象：饮食文化爱好者 |
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| ISBN 978-7-5217-3214-6：CNY58.00 |
| 本书以中国的历史变动为主轴，以中国菜肴为主角，用通俗的笔调讲述了在天地变换、王朝更替、民族文化冲突与融合的历史中，中华文化的重组与演变。在中国传统饮食文化中，“饮食所以合欢也”是我们常认为的典型现象，但远在孔子时代，流行的却是分餐制；在两汉、魏晋时代，小麦成了北方的主食；现代中国的很多名菜，在宋代之前是不见踪影的；从某种意义上说，中餐是吸收了许多不同民族饮食文化的混合物……从一道菜就能看出一个朝代的经济、科技、农业发展程度与文化成就。 |
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正题名：餐桌上的中国史
索取号：TS971.2/403
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条形码
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状态
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备注
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十四楼书库/
[索取号:TS971.2/403]
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[索取号:TS971.2/403]
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十四楼书库/
[索取号:TS971.2/403]
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