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@a本书着重阐述了食品质量管理的基础知识、国内外普遍实施的食品质量控制体系及影响食品安全的因素, 并结合生产实际介绍了食品加工过程中的质量安全控制及转基因食品、绿色食品等内容。
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| 食品安全与质量管理/主编李威娜.-第1版.-上海：华东理工大学出版社，2013.08 |
| 299页：图；26cm |
| 使用对象：高等院校食品类专业规划教材 |
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| ISBN 978-7-5628-3610-0(简装)：CNY42.00 |
| 本书着重阐述了食品质量管理的基础知识、国内外普遍实施的食品质量控制体系及影响食品安全的因素, 并结合生产实际介绍了食品加工过程中的质量安全控制及转基因食品、绿色食品等内容。 |
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正题名：食品安全与质量管理
索取号：TS201.6/42
预约/预借
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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十四楼书库/14W02B0202/
[索取号:TS201.6/42]
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在馆
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架位导航
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十四楼书库/14W02B0202/
[索取号:TS201.6/42]
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[索取号:TS201.6/42]
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[索取号:TS201.6/42]
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十四楼书库/14W02B0202/
[索取号:TS201.6/42]
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