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@a本书分为时尚分餐菜、菌菇蔬菜、海鲜河鲜和畜禽肉菜四部分介绍近90例中餐热菜的制作, 所选品种均为时下酒店最受食客欢迎的热菜品种, 特色突出、造型巧妙, 简单实用, 可帮助初中级厨师扩大创意空间, 丰富热菜品种, 你也可以成为热菜明星。
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| 时尚分餐菜与高利润热菜/朱永松, 陈达波, 许一祥主编.-第1版.-北京：化学工业出版社，2012.08 |
| 90页：彩图；26cm |
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| ISBN 978-7-122-14019-7(简装)：CNY39.80 |
| 本书分为时尚分餐菜、菌菇蔬菜、海鲜河鲜和畜禽肉菜四部分介绍近90例中餐热菜的制作, 所选品种均为时下酒店最受食客欢迎的热菜品种, 特色突出、造型巧妙, 简单实用, 可帮助初中级厨师扩大创意空间, 丰富热菜品种, 你也可以成为热菜明星。 |
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正题名：时尚分餐菜与高利润热菜
索取号：TS972.182/132
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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十四楼书库/14W14A0504/
[索取号:TS972.182/132]
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在馆
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2
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十四楼书库/14W14A0504/
[索取号:TS972.182/132]
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