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@a本书介绍了洪泽湖菜系, 它对于淮扬菜系的形成起到了纽带作用, 在淮扬菜系中占据重要的地位。洪泽湖菜系以原料鲜活、刀工细腻、注重原汁原味为烹饪之道。该书分五部分, 内容包括: 舌尖佳品、湖鲜珍馐等。
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| 食话洪泽/季大相著.-南京：河海大学出版社，2019.11 |
| 230页：图；24cm.-(运河记忆 —— 洪泽非遗文化丛书；2) |
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| ISBN 978-7-5630-6134-1：CNY75.00 |
| 本书介绍了洪泽湖菜系, 它对于淮扬菜系的形成起到了纽带作用, 在淮扬菜系中占据重要的地位。洪泽湖菜系以原料鲜活、刀工细腻、注重原汁原味为烹饪之道。该书分五部分, 内容包括: 舌尖佳品、湖鲜珍馐等。 |
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正题名：食话洪泽
索取号：TS971.2/252
预约/预借
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登录号
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条形码
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状态
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备注
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1
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十四楼书库/14W08B0601/
[索取号:TS971.2/252]
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在馆
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架位导航
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十四楼书库/14W08B0601/
[索取号:TS971.2/252]
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十四楼书库/14W08B0601/
[索取号:TS971.2/252]
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