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| 比萨=Pizza/(意)阿尔芭·佩佐内(Alba Pezone)著/(法)劳伦斯·穆通(Lourence Mouton)摄影/王大莹，孙晓丹译.-北京：中国轻工业出版社，2021.11 |
| 358页：彩图，彩照；22×27cm |
| 使用对象：面食爱好者 |
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| ISBN 978-7-5184-3685-9(精装)：CNY188.00 |
| 本书收录三位那不勒斯披萨大师的126道手工意大利那不勒斯比萨。每位大师都先列出了自己最喜欢使用的配料，演示独家饼坯制作技巧，然后以“食谱+配图”的形式一一展示。Enzo Coccia、Ciro Coccia两位专攻传统披萨，Enzo Piccirillo更喜欢形式创新。 |
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正题名：比萨
索取号：TS972.132/141
预约/预借
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登录号
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条形码
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状态
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备注
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十四楼书库/14W13A0304/
[索取号:TS972.132/141]
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十四楼书库/14W13A0304/
[索取号:TS972.132/141]
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