书目信息

书名: 水产品加工技术 
作者: 李玉环 徐波 主编
出版信息: 北京   中国轻工业出版社  2010.04
开本页数: 24cm  343页
丛书名:
单 册:
中图分类: TS254
科图分类:
主题词: 水产品加工--shui chan pin jia gong--高等职业教育--教材
电子资源:
ISBN: 978-7-5019-7520-4
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    水产品加工技术/李玉环, 徐波主编.-第1版.-北京:中国轻工业出版社,2010.04
    343页:图;24cm
    国家示范性高职院校建设项目成果.-使用对象:高等职业教育教材
    
    ISBN 978-7-5019-7520-4(简装):CNY38.00
    本书内容包括: 绪论 ; 水产食品原料 ; 水产品加工技术 ; 水产品安全卫生控制 ; 水产品加工企业实验室检测。
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正题名:水产品加工技术     索取号:TS254/2         预约/预借

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