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@a烘焙圣经@Ahong bei sheng jing@d= The baking bible@f(美) 罗丝·利维·贝兰堡著@g何文译@zeng
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@a北京@c北京科学技术出版社@d2018.10
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@ax, 487页@c彩图@d24cm
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@a罗丝·利维·贝兰堡, 撰写关于面包、蛋糕和派的书籍已经有30余年, 作为卡顿罗丝烹饪学校 (Cordon Rose Cooking School) 的烘焙导师也已经超过了10年, 还曾被任命为位于罗得岛州普罗维登斯的约翰威尔士大学的荣誉客座教授。
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@a作者用简单、清晰的语言解释了每个配方, 书中还透露了很多曾经只有专业烘焙师才知道的细节。但是, 与其他相关书籍相比, 她的书最为突出的地方是独特的配方以及描述的方式。她口语化的表达方式使读者在尝试每个配方时都会获得成功。这本书是一本全面讲解烘焙技法的烘焙百科全书。
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@a烘焙爱好者
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@aCN@b郑州旅游职业学院@c20190613
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| 烘焙圣经= The baking bible/(美) 罗丝·利维·贝兰堡著/何文译.-北京：北京科学技术出版社，2018.10 |
| x, 487页：彩图；24cm |
| 使用对象：烘焙爱好者 |
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| ISBN 978-7-5304-9683-1：CNY128.00 |
| 作者用简单、清晰的语言解释了每个配方, 书中还透露了很多曾经只有专业烘焙师才知道的细节。但是, 与其他相关书籍相比, 她的书最为突出的地方是独特的配方以及描述的方式。她口语化的表达方式使读者在尝试每个配方时都会获得成功。这本书是一本全面讲解烘焙技法的烘焙百科全书。 |
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正题名：烘焙圣经
索取号：TS213.23/100
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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0984149
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209841493
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十四楼书库/14W03B0504/
[索取号:TS213.23/100]
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在馆
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架位导航
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2
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0984150
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209841509
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十四楼书库/14W03B0504/
[索取号:TS213.23/100]
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在馆
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架位导航
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3
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0984151
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209841518
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十四楼书库/14W03B0504/
[索取号:TS213.23/100]
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在馆
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架位导航
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